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商检是检验进口的橄榄油是否符合国家的标准，这也就是我们**步为什么要首先确认的。然后检查单证、标签等资料是否符合进口条件。（这里要提一下：进口橄榄油一定要找专业的代理，不然单证资料上面出了什么问题，虽然可以修改，但是时间和费用上会为客户带来不小的损失）。橄榄油商检检验合格后，贴完标签后，可以开始正式报关。
我们拿着以上说的资料，递交给海关。海关审单、出税单，客户拿着税单去缴纳税金。然后海关可能随机查货，确认货物OK后，放行。我们安排提货，送到客户指定的堆存地点。
商检要在货物监管区对所申报货物进行核对：包装是否符合标准，中文注册商标是否完备。另外还要对货物文件进行审核，包括出口国出具的卫生免疫证、产地证、质量保证书等等。对于以“托”来打包包装的，如果是采用木托，还必须审核出口国出具的“熏蒸证明”。另外，就是对货物进行抽检。一般是按货物总数的千分之一进行抽检。检验是否符合国家进口食品卫生标准，另外剩余的抽检样品备存。
希腊橄榄油法定商检：货物入仓后安排商检人员到现场抽检，14工作天内万采检验并通知货物是否合格（收货人通知是否出证），以及标签备案。
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